MICS

Mi a MICS?

Valójában közép-ázsiai eredetű, manapság a román konyha jellegzetes, nagyon népszerű étele. Megközelítőleg 400 évvel ezelőtt török közvetítéssel érkezett az országba. A délszláv konyha egyik változatát ćevapi-nek hívja, Bulgáriában ugyanezt kebabcse-nek nevezik. Neve MICS, Mititei, jelentése pici, picike (kolbászka). Hagyományosan három (marha, birka, sertés) válogatott, puha színhúsból ledarálva, tisztán fűszerekkel és szódabikarbónával összekeverve, kis rudacskákra gyúrva grillen vagy rostlapon megsütve készül. Tömeges népszerűségnek a marha-sertés változat örvend. Sikereinken felbuzdulva egyéb erdélyi ételeket is szeretnénk megismertetni a magyarországi fogyasztókkal, ezért fejlesztettük ki speciális feltétjeinket, ami a hagyományosan elkészített padlizsán krém, és az ugyancsak hagyományosan elkészített padlizsános lecsó (zakuszka). Célunk, hogy Magyarországon is népszerűvé tegyük a MICSet és ezen hagyományos ételeket.